秋冬季節更替，很多童鞋可能會出現發燒、感冒等健康問題。而食補能夠有效地給身體補充營養，幫你健康度過這個交替時節。

今天就給大家介紹一款健康美味——檸檬腰果酸奶搭配燉大黃。大黃是一種可食用蔬菜，含有大量可溶性和不溶性纖維，有助于消化系統的正常運作，而酸奶有益于皮膚。兩者的搭配既好吃又營養，你值得擁有。

原材料
燉大黃
    • 1把大黃，切成8厘米大小
    • 2個梨，去皮切成小方塊
    • 1個橙子，榨汁
    • 1個香草豆、種子和豆莢

檸檬腰果酸奶
    • 1.5杯腰果，浸泡一夜
    • 10湯匙椰奶
    • 1檸檬汁和檸檬皮
    • 2湯匙蜂蜜或其他甜味劑
    • 一小撮巖鹽
    • 1湯匙車前子殼+半杯水

配料：開心果，碎麥片

步驟
    1. 首先燉大黃。將大黃、梨、橙汁、香草籽和豆莢放入平底鍋，調到中高火直至煮沸。然后調至小火接著煮，其中不時攪拌將梨和大黃弄碎，大概煮15分鐘至鍋內所有東西煮透變軟。關火，放置一旁冷卻。
    2. 接著準備車前子殼凝膠。在碗中，將車前子外殼與半杯水混合，放置一邊等待形成凝膠；
    3. 然后制作酸奶。將浸泡過的腰果和水、檸檬汁、檸檬皮、蜂蜜或其他甜味劑和鹽一起放入杯中，攪拌至均勻。完成后，攪拌準備好的車前子殼凝膠；
    4. 最后，拿出一個杯子，先將一小把搗碎的開心果放入最底部，接著倒酸奶，最后淋上燉水果，即大功告成。當然，你還可以根據自己喜好，添加更多的開心果或格蘭諾拉麥片

而剩下的大黃和酸奶，可以用保鮮膜封好放入冰箱（保存不要超過一周哦）。隨時想吃隨時開吃，作為粥、早餐或下午茶，都是非常棒的食物。